研讨会现场
在开幕式上，国家功能农业科技创新联盟、国家功能粮油科技创新联盟理事长尹雪斌教授，陕西省科学技术协会二级巡视员曹文举，陕西省食品协会副会长林晓平，杨凌食品工程创新中心常务副主任马文华等四位嘉宾先后致辞。
尹雪斌建议，主粮功能化是带动主食功能化非常好的抓手，彩色小麦的功能成分应该要从“富含”走向定量“含有”，特别是标志性功能，要标准化，如锌、硒等，在此基础上，做功能性食品配料工作，尽量做到标准化，由此建立起量效明确的关系，前端的标准化才能更好地对接功能性食品产业。同时，作为拟编撰出版的《功能农业》教科书主编，他在会议上也邀约长期从事彩色小麦功能农业研究发展工作的西北农林科技大学农学院何一哲研究员参加编著工作。
曹文举表示，陕西省科协历来高度重视前沿科技领域技术发展，引导广大科技工作者时刻关注党中央在关心什么？强调什么？在服务国家发展大局和全省高质量发展中创新创造。陕西科教资源丰富、科技实力雄厚，要充分发挥西北农林科技大学在农业科技领域的优势，发展优质、高营养、高产、功能性粮食作物品种和“功能农业”，这不仅对中国，还将会对世界人类都做出贡献，粮食作物“营养功能育种”工作有可能发展成为“人类健康命运共同体”理念的一部分。
林晓平介绍了陕西省政府参事室近年来组织专家的专题调研，形成的《关于推进陕西省功能食品产业高质量发展的战略研究》和《关于加快陕西功能食品产业发展的建议》，向省政府专门提出了《关于把功能食品作为陕西支柱产业培育发展的提案》，得到了省政府领导的重视并批转落实这批研究成果与提案。
马文华在致辞中表示，以杨凌国家农高区内单位西北农林科技大学农学院创制创建的国内首个“彩色小麦种质资源库”为依托，充分发挥彩麦研发科创集聚优势，必将为全力推动彩色小麦这个新兴的营养功能性主粮全产业链快速发展做出杨凌贡献。
本次研讨会，为2024年度新增的9个“科创中国”彩色小麦功能农业产业示范基地举行了合作签约、授牌仪式等。据介绍，“科创中国”彩色小麦功能农业产业示范基地目前已遍布全国15个省（市）44个基地（企业）。
签约授牌
西北农林科技大学农学院何一哲研究员做报告
来自西北农林科技大学农学院的何一哲研究员做了《发展彩色小麦功能农业是乡村振兴的新途径》的主题报告，他从粮食作物生产中存在的化肥农药残留和食品加工生产中存在的过度使用化学辅料与添加剂问题，提出了培育彩色小麦等天然营养主粮作物新品种，发展主粮营养功能食品的方向，并指出这是促进农民致富、乡村振兴和“健康中国”建设并驾齐驱发展的新途径。
何一哲研究员团队自2022年6月由农业农村部人力资源开发中心、中国农学会批复牵头成立“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团以来，已在全国15省区建立了44个彩色小麦功能农业产业示范基地，其中陕西省的示范种植基地或食品加工销售合作企业就达到了15家，示范基地总面积10万亩以上，辐射推广面积达到100万亩以上。
在科技报告环节，来自国家粮食和物资储备局粮油加工研究所徐思佳代表刘明研究员团队做了《营养功能性粮食作物及其加工产品的发展前景展望》的专题报告。
中山大学管理学院客座教授、“拙见”文化创始人田延友做了《“拙见”文化与农业产业化发展结合的途径探讨》的专题报告；“拙见”文化数字化与人工智能创新中心主任杭行教授做了《农业特色产业化IP和全域数字化运营》的专题报告；西北大学陕西文化研究院、原陕西省农民画协会秘书长张国柱研究员做了《科技与艺术的融合——论“彩色小麦立体堆贴画”的艺术价值与现实意义》的专题报告。此外，本届研讨会举办的同时，还举办了由陕西泾阳社树文化艺术馆馆长陈辉首创的“彩色小麦立体堆贴画”展。
彩色小麦立体堆贴画
西北农林科技大学食品学院王敏教授团队刘芳教授做了《作物营养功能因子的挖掘与产业化开发利用》的专题报告；各位专家紧紧围绕研讨会主题，从自己的研究方向上简要分析解读了各自与彩色小麦功能食品、功能农业相关的研究成果以及产业未来的发展趋势，同时也为行业可持续发展抛砖引玉、建言献策。
参会嘉宾代表合影
科技报告之后，“科创中国”彩色小麦功能农业示范基地企业代表纷纷发言与科研人员进行咨询交流。最后，西北农林科技大学农学院副院长王东教授做了总结讲话，鼓励并希望彩色小麦业界全产业链的仁人志士，不忘初心，以科技情怀献身产业发展。
本次研讨会由西北农林科技大学农学院、食品科学与工程学院、杨凌食品工程创新中心承办，研讨会取得圆满成功。
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