“未来农民种什么？种出更多农产品，种出更好农产品；未来人们吃什么？吃得饱，吃得健康……”在第31届中国杨凌农高会期间举行的2024功能农业与食品产业发展合作对接活动上，长三角功能农业（食品）研究院院长、国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌博士受邀作主旨发言。
当前，作为我国食品产业从高速向高质量发展的典范，功能食品产业正在发生变革，传递着消费者从温饱到吃好、吃得健康、吃得快乐的需求转变。面向未来，功能食品产业如何以科技创新推动产业提质增效？
2008年，中国科学院院士赵其国首次提出功能农业的概念。此后，赵其国和尹雪斌等专家共同推动了功能农业从“从0到1”的发展。本届农高会期间，尹雪斌以“发展功能农业与食品，壮大农业新质生产力”分享着功能农业如何实现“从1到100”的跨越式发展路径。2017年，功能农业有关表述被首次写入中央“一号文件”。尹雪斌说，“一号文件”明确提出：“加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品”。2023年，中央农村工作会议再次部署，经过9年的不断发展，使得大农业观、大食物观的发展路径愈发清晰。
据彭博数据显示，预计到2025年我国营养健康食品市场规模将达11408亿元，同比增长5.6%，以功能农业为基础的功能食品产业发展前景广阔。目前，在功能农业学科奠基人赵其国院士指导下，安徽科技学院2020年建立长三角功能农业（食品）研究院，赵其国院士任首任名誉院长，印遇龙院士任学术委员会主任，尹雪斌教授任院长。初步形成全国首个“功能农业+功能食品”完整“创新链”研发平台。在本届农高会全国功能农业与食品展区，来自国家功能农业科技创新联盟成员单位最新功能农业与食品技术，以及功能农业重点区域的百余款富硒、含锌、花青素、抗性淀粉等功能成分的功能大米、功能彩麦、功能水果、功能油脂、功能酒饮展示着功能农业和功能食品发展成效。
△尹雪斌（左）与杨凌食品中心签署合作协议。
农高会期间长三角功能农业（食品）研究院与杨凌食品中心专门签署了功能农业和食品关于上合组织技术培训方面的合作协议，尹雪斌希望在针对上合组织有关培训中，把功能农业和功能食品作为重要内容融入其中。同时，尹雪斌呼吁，加快规划、建设功能农业国家级科技创新平台；针对科技“创新链”设计，立项相关重点攻关项目；打造全国功能农业创新示范区；加速建设功能农业“新农科”，为行业提供人才支撑。
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